שוקולד מקרוני (צרפת)

סקירה היסטורית: אנשים רבים קשה להכין מקרוני של שוקולד, אבל בכנות זה פשוט אם אתה מבצע את השלבים בזהירות. הסוד הוא בהכנת מרנג צרפתי, כיצד להפוך את התערובת, אפייה. העונג הזה של גסטרונומיה צרפתי היא מתוקה מאוד גבוה הסוכר אבל לא לאכול יותר מדי טוב תענוג לטעם בליווי כוס קפה טוב. החומרים ל מרנג צרפתי: 250 ביצים Grs. קלרה 340 גר' אבקת סוכר 1 מקף של לימון קורט מלח מרכיבים מקרוני: 500 Grs של מרנגה צרפתית 280 Grs של שקדים כתוש אבקת Grs. אסוקר 140 40 גרם קקאו אבקת 8 Grs. Vainilla הכנת מרנג צרפתי: לשים את החלבונים לתוך מיכל ולהביא אותה במקפיא עבור 20 דקות להסיר מקפיא חלבוני ביצה; לשים אותם בגורם המכיל של בלנדר חשמלי; הפעלת המיזוג במהירות נמוכה כאשר חלבוני כבר מציגים קצף שקוף, מהירות העלייה, לשלב יותר אוויר; עד היא יוצרת דמויות נוקשה משלבת הלימון ולהוסיף מלח סוכר באיטיות מעט, זע ללא הרף (סוכר צריך לשלב אותו לאט מאוד בקבוצות שלוש) עד מרנג יש עקביות המשרד והכנת מקרוני מראה מבריק: לערבב את הסוכר עם אבקת קקאו, שקדים טחונים סינון תערובת שקדים; לשים אותם בקערה גדולה להוסיף מרנג לאט ב פונגו לתערובת שקדים, זע ב קצת עם הצבעים או סראונד בצורת כף יד הזן זילוף בתערובת חלקה שיא השרוול במקום פאן אפייה אחד מפות ניילון לאפיה (Sil-פאק) להפוך מקרוני תמיכה שרוול בצק פיה במפות פלסטיק לאפות (Sil-פאק) חום תנור ל- 220 מעלות צלזיוס 10 דקות להפחית חום 170 מעלות centigrade ולהוסיף מיד את המגש עם מקרוני; לאפות רק 7 דקות הסר מהתנור ולתת לעמוד לפני הסרת מפות פלסטיק עצות: להחדיר חלבוני ביצה לתוך מקפיא במרחק של 20 דקות לפני הכנת מרנג את צרפתית לשים לסחוט לימון, קורט מלח חלבוני ביצה כאשר אתה להכות לפני לשים את התנור חום סוכר 220 צלזיוס למשך 10 דקות לפני תוריד אותו ל- 170 מעלות לאפות נוטריונים מקרוני או צור קשר באתר האינטרנט שלנו: